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创造共享“鲜”价值 大咖云集纵论乳业供给侧改革——第四届中国好鲜奶.新鲜盛典成功举行

发布时间:2016-04-12

来源:中国奶业协会信息中心

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当前价格、原料、技术、标准全球一体化的背景下,乳业正谋通过供给侧结构性改革来实现产业的转型升级。
 
经历了此前数年的跌宕起伏,2015年又面临互联网的全面冲击,2016年民族乳业到底何去何从,生存空间有多大,未来的机会在哪?4月12日上午,第四届中国好鲜奶新鲜盛典在成都举行,论坛聚焦乳业的产业转型升级,解码巴氏鲜奶逆势增长及区域乳企创新发展的基因。
 
 
论坛上,中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承、中国奶协乳品委员会副主任顾佳升、农业部奶及奶制品监督检验测试中心(北京)副主任郑楠、著名管理学家陈春花、新希望乳业总裁席刚及互联网大咖金错刀等行业大佬和跨界大咖,紧紧围绕乳业供给侧结构性改革展开探讨、为行业发展建言献策。
 
在不少与会大咖看来,乳业的供给侧结构性改革,将是进一步优化产品结构,提升产品质量,而巴氏鲜奶则正引领了乳业的产品升级、契合国内消费升级的大势。
 
共话新鲜巴氏鲜奶引领消费趋势
 
中国奶业协会秘书长谷继承发表致辞。他指出,当前我国奶业发展形势有喜有忧,喜的方面奶业基础总体稳固、发展态势总体向好,忧的方面当然存在着不少的困难和不小的挑战。奶业为朝阳产业,要坚定信心。要加大改革创新,增强竞争能力。如何“除忧增喜的发展”?关键要同时加快、加大需求侧和供给侧改革的力度。
 
从需求侧讲,主要是加大饮奶好处的宣传力度。从供给侧讲,整体而言,一要加快一体化建设,实现“种养加”一体化、“产加销”一体化。二要加快现代奶业建设。具体而言,从养殖方面,要加快标准化规模养殖进程,从根本上提升养殖水平,实现增产、提质和增效。从加工方面,要加快调整产品结构,生产适销对路的优质产品,维护和巩固民族品牌。
 
关于发展巴氏奶,国家、社会、企业和消费者需共同努力,第一加强饮奶知识宣传,让消费者了解喝奶的好处,了解喝巴氏杀菌奶的好处。第二要积极调整产业布局,改善“北奶南运”的状况,通过政策鼓励有条件的南方区域发展奶牛养殖,通过转型升级解决南方奶牛养殖的技术难题。第三要引导企业严格按照“三标”要求规范标示。第四企业要着眼长远,因势利导、因地制宜地加快产品结构的调整。
 
据了解,世界经济变幻、全球乳业低迷之下,中国乳业也进入特殊时期,产量增速减缓。走出2014年的负增长,2015年我国乳制品累计产量为2782.5万吨,同比增长4.60%;其中液体乳产量2521.0万吨,同比增长4.72%。
 
随着消费升级,市场格局变化,乳业一些新的领域仍高速增长。行业数据显示,2015年整个液态奶增长缓慢,低温奶增幅明显,而巴氏鲜奶近年每年保持着24.3%的增幅。以增速对比,巴氏鲜奶则是整体乳业增速的4倍。
 
由于有着较高的利润率和城市渠道消费的优势,近年来,业内外资本纷纷将目光转向巴氏奶领域。在各方看来,巴氏鲜奶正引领乳品升级。
 
"低温巴氏奶代表了乳品工业的现代化程度。"乳业专家宋亮表示,因为从养殖到加工、物流、配送、到储藏需要全程冷链,巴氏鲜奶是以冷藏为代表的食品工业的最先进水平,随着消费者对低鲜产品的偏好日益增加,巴氏奶将成为中国乳品消费的重要组成部分。
 
 
“随着新城镇建设的步伐,同步布局中小型乳品企业。相应的奶源基地建设将纳入新型城镇周边的农业规划。种植业和养殖业、养殖业和加工业的配套将趋向合理化。市场供应的牛奶及其制品,生物活性将得到极大的保留。”顾佳升谈到巴氏奶的发展趋势。
 
互联互通自强不息振兴民族品牌
 
本届中国好鲜奶论坛吸引了国内40多家知名乳企共襄发展大计。会议前期由专业媒体发起“新锐琅琊榜”,通过票选及专家点评,在论坛中揭晓了区域型乳企领鲜产品、领鲜营销及领鲜人物三项奖项,意在鼓励市场创新,应用互联网思维打造爆品,为疲软市场注入新鲜活力。
 
如何更确切了解消费者需求?将用户思维运用到本届新鲜盛典上,会上出现了不同区域不同年代的消费者代表,通过他们讲述新的价值观和消费习惯,让企业代表们认识到消费者的需求变化,进而打造更多贴近消费者需求的产品和服务,通过搭建双向沟通桥梁,以探索、解决国内消费者信心不足的严峻现状。
 
 
新希望乳业总裁席刚获得领鲜人物奖,他非常喜欢达尔文的一句话:“能生存下来的,往往不是最强壮或者最智慧的物种,而是那些最能适应变化的物种。”而面对多变的市场,新希望乳业一直秉持着这一“物种进化论”,不断顺应供给侧需求,调整自己的战略布局和产品线。
 
针对市场供给侧需求,新希望乳业“24小时鲜奶”荣获领鲜产品奖,承诺从生产到下架不超过24小时。“24小时”鲜奶因为动手早,产品更贴近中产阶级的安全、营养的消费升级需求。席刚在四川之外,像下围棋一样,把“24小时”布局到全国各个子公司网点。在全国范围复制“24小时”之后,新希望乘势推出“城市记忆系列”酸奶,接着是味蕾游记、轻爱轻酸奶等低温明星产品,进一步强化新希望乳业做低温、新鲜产品的战略目标,打造消费者最受信赖品牌。
 
新希望乳业在市场方面可谓"不走寻常路",充分释放互联网基因。互联网+、粉丝经济……新希望乳业多种创新型的90后玩法,不仅取得了市场的认可,也为固守陈规的区域性乳企揭示了新的市场路线。
 
逆势而为供给侧改革推进乳业转型升级
 
在去年底迅速火起来的高频词“供给侧结构性改革”,毫无悬念的被列入了2016年政府工作报告。由此,供给侧改革号角已全面吹响,各行业克难攻坚。
 
未来几年,国内乳业将面临内忧外患的严峻形势,由于结构失衡,产销和供需之间发展不平衡,加之消费者对国内乳品的信心不足,导致了国内乳企发展的疲软之势。因此,对国内乳业而言,发起供给侧改革攻坚战更势在必行。
 
实际上,拥有“新、近、快”这道天然“竞争屏障”的区域型乳企,也凭借低温产品,尤其是巴氏鲜乳的增量,保持着稳健的发展。有数据显示,目前我国经营低温奶产品的企业数量已经超过了400家,并且区域龙头乳企的低温奶增速甚至达到了20%左右。
 
放眼国内乳业,新希望乳业是巴氏鲜奶领域的领军企业,其依托于城市发展,致力于打造中国鲜奶先锋品牌。新希望乳业在五年内保持了高速发展,每年保持30%~40%的增速,增长率在行业内名列前茅。目前新希望乳业通过并购、合作、联姻的方式已经将版图扩大到了全国12个省市近20家乳企,形成了分布于西南、华东、华北等地的乳企舰队。
 
新希望六合联席董事长兼CEO陈春花指出,这是一个共享的时代,当外部环境发生变化时,新的组织管理中最根本的核心,就是激活个体,“创造共享的价值”。国家提倡供给侧改革,企业正借互联网实现转型发展,乳业是全球品牌竞争最惨烈的战场,中国乳业能否逆势而为,决胜全球,取决于自身的敏锐洞察及战略智慧。
 
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