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聚焦“鲜活”助推发展-—2016第三届沈阳国际鲜奶节隆重开幕

发布时间:2016-06-30

来源:中国奶业协会信息中心

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630日,辉山乳业主办的第三届沈阳国际鲜奶节隆重开幕。围绕鲜品质、鲜生活、鲜体验,协会领导、行业专家、嘉宾、媒体齐聚一堂,深入研讨、建言献策、凝聚共识。专家解读新鲜、解读优质乳工作,并倡议行业发展“鲜活”产品,建议实施优质乳工程。辉山乳业分享了“种养加”全产业链一体化模式和经验,全面升级“鲜系列产品”,并首创“奶业都心”模式,倡导发起“中国优质乳全产业新鲜联盟”。

中国奶业协会会长高鸿宾、副会长兼秘书长谷继承,农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启,中国奶业协会乳制品工业委员会副主任顾佳升,新华社特约经济分析师宋亮,辉山乳业集团董事局主席杨凯、副总裁尹东利美国威斯康星州立大学知名教授、牧草专家Dan Undersander博士,全自动挤奶机器人系统专家马丁.卡尔松,唯绿包装(上海)有限公司市场总监沈隽华,青岛海尔商用冷柜副总经理郝东先等出席发布会。

抓优势,促发展

    高鸿宾会长莅临发布会并讲话,他认为,辉山乳业举办鲜奶节,提倡的是新鲜,倡导的是优质,是贡献行业,服务行业的举动和体现,值得点赞。他强调,历经8年的努力,我国奶业焕然一新,突出的表现是产量稳定增长,质量持续提升。举办新鲜发布会,旨在通过专家告诉消费者什么是鲜奶?为什么牛奶贵在新鲜或鲜活?让消费者明白消费、放心消费,还消费者应有的知情权、选择权。对于未来发展,他指出,要抓住本土优势、抓住鲜活优势,加快创新、加快供给侧结构性改革,以创新和改革应对当前面临的严峻挑战,实现困境中转型升级。他呼吁中国牛奶是放心的、是优质的,是最适合国人营养和健康的食物。希望企业充分发挥转型升级主体作用,做出努力、做出成就、做出典范!

 

首创“奶业都心”,发起“中国优质乳全产业链新鲜联盟”

董事局主席杨凯致欢迎辞,向与会嘉宾和媒体发布了辉山首创的“奶业都心”发展模式即“在实现种植、养殖、加工一体化、全产业链的前提下,辉山乳业依托城市集群和现代交通物流,‘以城市为核心布局工厂,以工厂为核心布局牧场’,在合理的巴氏鲜奶运输半径内,实现优质新鲜奶品的快速送达,顺应中国奶业消费升级的大趋势,让更多的消费者可以享受到新鲜、安全、高品质的牛奶产品。”。另外,辉山乳业发起“中国优质乳全产业链新鲜联盟”,与乳品全产业链的合作伙伴与专家一起聚焦“鲜品质、鲜生活、鲜体验”等落地举措,共同迈向“世界奶中国造”的伟大构想。

发展优质乳工程 ,提振消费信心回归

王加启研究员解读了“优质乳工程”,他强调,面对当前严峻的形势,面对国际激烈的竞争,立足眼前、着眼长远,我国奶业的出路在于实施优质乳工程,之所以这么说,因为优质乳工程是一场技术革命、是一场理论革命。实施优质乳工程能够同时解决消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带,是国家奶业管理体制创新的突破口,是我国奶业发展的呼唤!就优质乳工程,他解读,优质乳工程包括三个主要内容,一是创建优质乳标识制度,二是保障优质原料奶的稳定生产供给,三是全面实施乳制品加工工艺标准化监管。并进一步解释,首先优质乳标识制度的创建、运用和监管是“优质乳工程”的核心内容和首要条件。其次大力推动奶牛养殖技术升级,以保障优质原料奶的稳定生产和供给,是“优质乳工程”的基础。再者全面实施乳制品加工工艺标准化监管,彻底消除企业过热加工的乱象,确保为消费者提供营养丰富、安全可靠的优质乳制品,是优质乳工程的保证。

巴氏杀菌奶是最好选择

顾佳升老师解读了为什么巴氏奶是最好选择?,他引用日本对牛奶功能概述,一是温饱功能,二是愉悦功能,三是健康提升功能,三个功能中温饱和愉悦其他食品可替代,唯有健康提升功能不可替代。之所以如此,因为牛奶中不仅含有蛋白、脂肪、钙等常规营养物质,而且含有其他食品没有或少有,虽含量较小,但种类繁多、功能强大的生物活性物质,这些物质有助于增强免疫力、增强健康水平。而这些活性物质过热易丧失活性功能,而巴氏奶低温杀菌,最大程度地保护了活性。因此,他建议企业要加快供给侧结构性改革,加大产品结构调整,因地制宜、因利势导地发展巴氏奶。

 

360度全产业链新鲜闭环,辉山创新“O+O”持续领鲜

巴氏奶贵在新鲜,其生产加工过程对原料奶的品质提出了较高要求。“好牛奶用数字说话”,这是辉山乳业一直信奉的产品理念。辉山乳业经过多年的探索研究,制定出了一套全产业链原奶内控标准体系,本届鲜奶节上辉山乳业副总裁尹东利发布了辉山全产业链内控实践与成果的主题演讲经过65年来的发展和坚持,辉山乳业已形成了从牧草养殖、加工、生产、运输为一体的乳品全产业链发展模式,与此同时,辉山乳业坚持执行严格的原奶内控标准,内控标准规定用于巴氏奶生产的生鲜乳菌落总数标准在每毫升10万以下、体细胞数标准每毫升30万以下、生鲜乳蛋白质含量达到平均3.2%。“好牛奶用数字说话”,辉山乳业全产业链模式的坚持,造就了生鲜乳质量各项指标均优于国家标准,甚至领先于世界上的奶业发达国家标准。

高品质的原奶作为保障,为辉山乳业带来了更广阔的产品创新思维,在“供给侧改革”的要求下,辉山乳业积极响应消费者需求的升级,发布了一系列新鲜高品质又具有特色化个性化的新产品:鲜博士高品质鲜奶,品质标准全面升级;鲜博士“用心有机”鲜奶,将心比心,以诚心换取消费者的信心;“果色天香”优酪乳,适应酸奶休闲化零食化发展趋势,为年轻消费者提供多样化场景化的消费新体验;以珍贵牛初乳为原料的“赞milk”,引领儿童奶消费升级,为儿童成长助力,以“天然营养为天真点赞”。

产品升级的同时,为消费者提供更好、更快、更新鲜的消费体验是巴氏鲜奶快速发展的关键。会上辉山乳业副总裁尹东利揭开了“O+O社区新鲜直送平台——鲜到家啦!”的神秘面纱作为“O2O模式的全新升级版,“鲜到家啦!”以“直配+合作”配送模式为核心,在辉山自有配送体系基础上,整合社区便利店冷链资源,做基于移动终端定位的“O+O社区新鲜直送平台”。在一二线市场,通过直配方式实现从B2CC2F的经营升级。三四线市场,通过社区便利店合作方式突破冷链运输半径的制约,满足每日新鲜的消费需求。“O+O鲜到家啦”的发展平台,扩充辉山乳业低温冷链的覆盖宽度、加快新鲜乳品的配送速度,提升消费需求的响应深度。通过差异化的高品质产品和最后一公里的新鲜配送服务,打造真正的360度全产业链新鲜闭环。

“中国优质乳全产业链新鲜联盟”,优化保障新鲜升级

消费者信心直接决定了奶业的未来。积极响应国家号召,践行优质乳工程要求,辉山乳业依托完善全产业链模式以及实践经验,率先扛起企业责任大旗,在会上,辉山乳业倡议发起中国优质乳全产业链新鲜联盟。该联盟力求与乳品全产业链上各优秀事业伙伴与专家学者一起,为提升我国巴氏奶的品质而共同努力,建立合理、规范、更高级别的行业全产业链安全标准,不断迈向“世界好奶中国造”的伟大构想。

本届鲜奶节上,产业专家对于奶业未来发展的高瞻远瞩,对于民族乳业振兴的积极建言,成为本次盛会的精彩亮点。据悉,本届鲜奶节将在活动期间推出多样精彩的消费者互动和推广活动,让消费者在进一步认知巴氏奶的过程中,将新鲜健康生活理念植根于心中。

乳业分析师宋亮演讲交流(左)、消费者体验交流(右)

高鸿宾会长、谷继承秘书长、杨凯董事局主席在发布会现场

附2016年财年业绩报告

6月29日晚间,辉山乳业(06863.HK)在港交所发布2016财年业绩报告,最新一个财年,公司营收45.27亿元(人民币;下同),同比增长15.4%;集团整体毛利率达到56%,领先于行业平均水平。

截至2016年3月31日,辉山乳业共有82座标准化牧场,奶牛存栏量已达到200892头。最新一个财年,公司原料奶总产量为74.3万吨,同比增长23.5%。

2016财年,辉山乳业液态奶销售额为30.9亿元,同比增长27.6%;由于加强产品结构的调整以及市场区域的扩张,公司液态奶产品的整体销售量逆市增长,达到39.75万吨,同比增长35.5%;其中,巴氏奶产品销售量为10.32万吨,同比增长13.1%。

根据弗若斯特沙利文报告,2015年,以零售额计算,辉山乳业液态奶产品在东北地区的市场占有率由2014年的20.9%升至21.9%,名列第一;低温酸奶市场占有率为33%,而巴氏奶市场占有率更是高达39.5%。在中国液态奶巿场零售值排名中,辉山排名第五。

最新财年,辉山乳业与江苏综艺集团的合资项目已正式成立,位于江苏盐城的设计产能18万吨/年的液态奶加工厂在2015年3月底动工兴建,2016年5月取得生产经营许可证,产品将专注于上海以及江苏、浙江及安徽等省份的巴氏奶市场。

截至2016年3月31日,辉山乳业的营销网络已包括360个经销商,400个直营商超,送奶上户数量增加至23万户(2015年同期:约10万户)。据介绍,在开拓华东市场的同时,辉山乳业继续加强对江苏、山东、河北、河南等新区域市场的布局。

最新财年,辉山婴幼儿配方粉产品销售额为3.76亿元,与2015年同期的3亿元同比,增长25.4%。“公司的婴幼儿配方粉以东北、华中为核心市场,同时跟进华东、华南、西北、西南等销售区域的覆盖。”辉山乳业方面称,截至2016年3月31日,销售网络覆盖22个行政省区,3个直辖市,已拥有1522个经销商,覆盖了9705家终端门店。(2016财年业绩报告内容摘自微信号食悟)

 

 

 

 

 

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